Cold Prep/ - Carolina, Puerto Rico - Texas Roadhouse

Descripción

del trabajo

Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.


Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento
• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos.
• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.
• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.
• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.
• Sigue los estándares FIFO.
• Comprensión adecuada de las medidas.
• Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos.
• Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados.
• Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

Responsabilidad:
capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

Comunicación oral:
capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

Comunicación escrita:
capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

Ético:
capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

Honestidad/Integridad:
capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

Gestión del tiempo:
capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

Trabajar bajo presión:
capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.


Otras Habilidades:

• Se prefiere un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• La velocidad y la eficiencia son imprescindibles.
• La comunicación es imprescindible.